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Infusión caliente elaborada a base de frutas de temporada como tejocote, guayaba, manzana y ciruela pasa cocidas en agua con caña de azúcar, flor de jamaica, piloncillo y canela.

Preparación espesa de herencia mesoamericana que combina masa de maíz nixtamalizado diluida en agua o leche con chocolate de metate, piloncillo y canela batida con molinillo tradicional.

Infusión de café de grano molido elaborada tradicionalmente en olla o cazuela de barro con canela en rama y piloncillo oscuro, aromatizada en ocasiones con clavo o cáscara de naranja.

Bebida caliente y untuosa elaborada con pulpa cocida y colada de guayabas maduras, masa o fécula de maíz, leche o agua, canela en rama y piloncillo.

Bebida espumosa obtenida al disolver tablillas de cacao tostado con canela y azúcar en leche o agua hirviendo, batida enérgicamente con molinillo de madera en jarro tradicional.

Cocción caliente y reconstituyente preparada a base de maíz tostado y molido finamente con canela, cocinado en agua o leche y endulzado con piloncillo.

Bebida dulce y cremosa elaborada a partir de dulce de leche de cabra caramelizado disuelto en leche entera caliente con canela y espesado con fécula de maíz.

Cocción tradicional a base de masa de maíz nixtamalizado disuelta en agua o leche sin pulpas de fruta añadidas, aromatizada con canela y endulzada moderadamente.

Bebida caliente y suave elaborada a partir de granos de arroz cocidos y triturados con leche entera, canela en rama y azúcar, aromatizada habitualmente con extracto de vainilla.

Preparación agridulce servida muy caliente que combina la pulpa ácida de vainas de tamarindo hervidas con masa de maíz diluida en agua, canela y piloncillo.

Versión festiva para adultos del cocido frutal de temporada, a la que se añade un destilado como ron añejo, tequila, mezcal o aguardiente de caña directamente en el jarro humeante.